اهلا وسهلا بكم في منتديات بحرين أحلى دليل


 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتدخولالتسجيل

شاطر
 

 مولتن كيك

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عاشقة زوجها
مشرفة دليل المرأة
مشرفة دليل المرأة
عاشقة زوجها

تاريخ التسجيل : 21/10/2009
رقم العضوية : 7
عدد المساهمات : 498
العمر : 33
نقاط : 855
السٌّمعَة السٌّمعَة : 2

مولتن كيك Empty
مُساهمةموضوع: مولتن كيك   مولتن كيك Icon_minitimeالثلاثاء أكتوبر 27, 2009 9:50 am

فوندان الشيكولاتة او المولتن كيك


مولتن كيك 2624_1045449979479_1322538127_30137050_271203_n

المقادير

200 جرام شوكلاتة طبخ غامقة مكسرة مكعبات
200 جرام زبدة مقطعة مكعبات
6 حبة بيض
200 جرام سكر (كوب الا 5 ملاعق كبيرة)
100 جرام دقيق (1/2 كوب)

للتبطين القوالب

زبدة بدرجة حرارة الغرفة
بودرة الكاكاو
10 قوالب الومنيوم


مولتن كيك 5572_1084803963304_1322538127_30235393_7976644_n
الطريقة

فى البداية سخنى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية او 400 فهرنهيت أو رقم 6

بطنى الاكواب الالومنيوم بولسطة فرشاة طبخ بالزبدة الطرية حتى يتبطن القالب تماما

مولتن كيك 5572_1084804003305_1322538127_30235394_1790845_n

ثم رشى القوالب ببودرة الكاكاو حتى تتغطى تماما بالبودرة

مولتن كيك 5572_1084804043306_1322538127_30235395_5861705_n








نضع
قطع الزبدة و الشيكولاتة فى وعاء ونضع الوعاء فى حمام مائى (وعاء اصغر
نملى 1/3 بالماء ونتركه حتى يبدأ فى الغليان مع ملاحظة عدم لمس وعاء
الشيكولاتة للماء نترك البخار فقط هى الذى يقوم باذابة الشيكولاتة)

نقلب حتى تذوب الشيكولاتة والزبدة وتختلط جيد ثم نرفع الوعاء عن النار


مولتن كيك 5572_1084804083307_1322538127_30235396_8067092_n

الخطوات القادمة لازم تتم بسرعة

نضرب البيض مع جزء من السكر بالمضرب اليدوى (نضرب بقوة)
حتى يذوب السكر ثم نضيف باقى السكر بالتدريج حتى يذوب كل السكر لا نحتاج
للمضرب الكهربائى (لاحظى لون البيض فى الصورة القادمة) ثم نضيف الشيكولاتة



مولتن كيك 5572_1084804123308_1322538127_30235397_1095213_n

ونقلب حتى تختلط الشيكولاتة بالبيض

نضيف الدقيق ونقلب مرة واحدة حتى تمتزج جميع المكونات

بسرعة نصب المزيج فى القوالب وندخلها الفرن (مش عايزين الشيكولاتة تتجمد)


مولتن كيك 5572_1084804163309_1322538127_30235398_4849442_n
ندخلها الفرن من 6-8 دقائق فقط

بعد 6 دقائق اخرجيها اذا كانت الحواف جامدة والوسط طرى اخرجيها او اكملى خبزها لمدة 2 دقيقة

مولتن كيك 5572_1084804203310_1322538127_30235399_7246425_n









اقلب الكيك فى طبق التقديم اكسرى الكيك من المنتصف بواسطة الملعقة ولاحظى الشيكولاتة

مولتن كيك 5572_1084804243311_1322538127_30235400_6823626_n


رشى عليه سكر بودة وزينيها بالكريمة السائلة والفاكهة

يا رب تعجبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مولتن كيك
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اهلا وسهلا بكم في منتديات بحرين أحلى دليل :: منتدى الدليل للمرأة :: دليل المطبخ والمأكولات :: قسم الحلويات-
انتقل الى: