موس الشيكولاتة التقليدى

موس الشيكولاتة التقليدى

المقادير

6 حبة كبيرة بيض
120 جرام شيكولاتة طبخ من النوع الفاخر

للتقديم
ايس كريم
او كريمة مخفوقة

الطريقة

نكسر الشيكولاتة الى قطع كبيرة

نضع الشيكولاتة فى حمام مائى حتى تذوب تماما ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد

نفصل صفار البيض عن البياض

نضرب بياض البيض حتى يصبح مارينج

موس الشيكولاتة التقليدى N1322538127_30106678_3403665

نضيف الشيكولاتة الذائبة الى صفار البيض ونقلب بالسباتويلا حتى تختلط الشيكولاتة مع صفار البيض

نضع جزء من المارينج على خليط الشيكولاتة ونقلب بخفة حتى يختفى بياض البيض

موس الشيكولاتة التقليدى N1322538127_30106677_4035486

نضيف خليط الشيكولاتة الى باقى المارينج ونقلب بخفة
بواسطة ملعقة كبيرة حتى نحتفظ باكبر كمية من الهواء داخل الموس حتى تمتزج
كل المكونات (ممكن فى هذه الخطوة اضافة الفانليا اوالقهوة المركزة اوحتى
بشر البرتقال لاعطاء طعم قبل التقليب)

موس الشيكولاتة التقليدى N1322538127_30106679_4552457

» تشيز كيك الشيكولاتة